発酵をキーワードにした商業文化施設オープン 長浜 - 朝日新聞デジタル

「発酵」を中心とした暮らしの学びを体験する商業文化施設「湖（うみ）のスコーレ」が昨年12月23日、滋賀県長浜市元浜町に開業した。みそやチーズ、どぶろく